山菜シーズン最高潮♪

青森県の南部に住む我輩ですが

今現在、山菜がわんさか採れています。。。

暇さえあれば山に出かけ、ワラビやセリ、山うどなどなどを採ってきています。。。

最近は漬物に凝ってしまい、塩漬けや汁漬け、からし漬け、わさび漬けなどを作っています。。。


セリは、我が家の田を一枚使い自然に毎年増えてます　＾＾

セリ独特の食感と香りがたまりません♪

田んぼ一面に増えてきましたので、そろそろ出荷してみようかと考えているところです　＾＾


タラの芽もワラビなども必要な分しか採らないようにしています。。。

タラの芽などは木を切って採取していく人や、一つの木になっている全ての芽を採っていく人がいます
が

木が死んでしまうのです・・・。

次の年には違う場所にて探さなければなりません。。。

それが残念で仕方ないのです。。。

ワラビやゼンマイなどは根を残して採取すれば毎年出てきます　＾＾

これからはミズが採れ始めます。。。


その時期のものを口にする喜び

身体にも良い山菜たち

これからも楽しみ続けます　＾＾


左がセリ、右がワラビです。。。
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